近日猪肉价格出现暴涨是怎么回事？

近日猪肉价格出现暴涨是怎么回事？

近日猪肉价格出现持续涨价，每天都在往上涨价，消费者是提心吊胆地进行消费，猪肉价格的这波涨价与2019年8月份猪肉涨价有许多相似处，那年猪肉暴涨也与现在一样，每天不断的往上涨。许多消费者都是这样问，近日猪肉价格出现暴涨是怎么回事？

一是政府持续多次启动肥猪收储促进猪肉价格的涨价，现在是市场经济，市场的物价是由市场的过去状况来确定的，如果上市肥猪过多，出现了猪肉供大于求的状况，那么猪肉价格就会下跌。如果上市肥猪大量减少了市场上的猪肉供不应求，那么价格就会涨价。过去的计划经济物价是由政府管理市场物价的部门根据供求状况进行定价的，而且价格一旦制定能够维持很长一段时间不会改变。今年2月28日-3月4日当周，全国平均猪粮比价为4.89∶1，连续两周处于《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间，价格持续走低，达到了这次猪价格周期的最低点。肥猪价格从每斤18元左右下跌到5元左右。为维护养猪人的利益，政府连续多次启动储备肉的收购工作，仅前4次就收储15.8万吨冻猪肉，使上市的肥猪数量大量减少，逐步达到了供求平衡，猪价持续回升，肥猪价从5月底的5.5元左右持续上涨到9元左右。大多数地方的肥料猪价格达到成本线以上，养猪进入了低利润时期，每头出栏肥猪养殖利润已经超过百元。

二是一些养殖场囤积肥猪，进行二次育肥，等待市场肥猪价格涨价，以便将过去的损失夺回来。由于从去年年初开始，肥猪价格就一蹶不振，价格持续下跌，从每斤18元左右持续下跌低于5元，养猪人深度亏损，每出栏一头肥猪亏本300元以上。近期肥猪价格看好，散养户养殖的生猪在政府收储时已经销售一空。因此，一些规模养殖户趁机囤积肥猪，减少出栏，造成市场肥猪缺乏。这种囤积二次育肥等待价格涨价的做法非常危险，如去年春节，养猪人就是根据传统经验，在农历十一月就大量减少肥猪上市，以便在腊月份卖高价，结果，适得其反，肥猪价格持续下跌，已经达到出栏体重的肥猪二次育肥一般是亏本的，养猪人都知道“小猪长骨、中猪长肉、大猪长肥膘”，生产一公斤肥膘的饲料可以生产2.公斤瘦肉，肥猪超过200斤后，养殖利润逐渐减少，超过280斤后逐渐亏本。并且两头二次育肥的肥猪出肉率相当于正常育肥的三头肥猪的出肉量。前年春节就是由于一些养殖场采取二次育肥导致市场肥猪过多，造成猪价持续下跌。许多养猪人今年仍然是走去年的路。

三是这么多规模养殖场按兵不动，在6月份以来控制肥猪出栏数量，这是人为操作和垄断，这与2019年猪肉价格暴涨的处理方法是相同的，那年也是垄断企业控制肥猪出栏，造成市场严重缺乏肥猪，猪肉价格暴涨超过每斤45元以上，这些垄断企业仍然在做猪肉暴涨的梦。但是，现在国内与2019年的情况不一样了，现在生猪养殖数量是饱和的，规模养殖企业已经超过18万个，政府收储的冻猪肉大量上市，同时二次育肥的养殖场也不可能长期坚持，很快这些二次育肥猪即将出栏，况且超过18万个的规模养殖场不可能都能够统一停止肥猪的出栏，因此猪价不可能与2019年那样暴涨。

四是现在已经开始进入了新的猪价格周期，根据前几次猪价格周期的运行规律，在猪价格周期的初期仔猪价格好肥猪价格都会涨价，这是正常的，养猪开始进入养殖几年一度的养殖红利时期。

由于最近两年来，生猪价位持续走低，平均每公斤在10左右；这种情况下，农村规模较小的养殖散户，都纷纷减少了养殖量和存栏量，有的甚至关闭养殖场，改行种地或外出打工。

前几年养猪行情好的时候，村里有七八家养猪大户，有专门的养殖场地，每户光繁养母猪就有二三十头。那时，每窝小猪仔能有18只左右，刚满月的小仔子就能卖到每头1300块钱，猪肉也卖到了30多块钱一斤，跟牛肉的价钱相差无几。这种情况下，许多农户跟风而上，仅仅俩仨月的时间，就发展到了三十多家。

养殖规模的无序扩大，使得生猪出栏量猛增，在不到两年的时间内，因为供大于求，价格迅速下滑。小猪仔价格也随之出现断崖式下跌，由每头1000多元跌至不足百元，成品生猪价格也跌到不足5元/斤。到今年春天，村是仅剩下两户养猪人家，每户仅有母猪两三头，育成肥猪在二十头左右。

以上只是举了个例子，至于大多数的养殖大户，操作管理大概也是如此。这样，生猪存栏量逐步减少，成品肥猪出栏量锐减，致使猪价猛增，猪肉价格也随之暴涨，这是根本原因。其次，一些大户囤积居奇，越是涨价，越是等待观望，这也是造成价格不断上涨的原因。