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制冷在食品工业的应用

来源:www.taobaoyi.com   时间:2022-03-17 19:22   点击:283  编辑:韦菊   手机版

制冷在食品工业中的应用途径冷冻链 冷冻保藏 冷冻干燥 冷冻保鲜 3.食品加工中的制冷设备压缩机 冷凝器 蒸发器 节流阀。。。。。。

制冷在食品工业的应用还是比较多的,比如说像一些低温产品叫酸奶,阿东的这些东西是需要低温的,所以制冷对于他们来说是非常重要的。

制冷设备分为哪些

制冷设备有哪些—制冷设备简介  制冷设备是制冷机与使用冷量的设施结合在一起的装置。设计和建造制冷装置,是为了有效地使用冷量来冷藏食品或其他物品;在低温下进行产品的性能试验和科学研究试验;在工业生产中实现某些冷却过程,或者进行空气调节。物品在冷却或冻结时要放出一定的热量,制冷装置的围护结构在使用时也会传入一定的热量。因此为保持制冷装置中的低温条件,就必须装设制冷机,以便连续不断地移去这些热量,或者利用冰的熔化或干冰的升华吸收这些热量。  制冷设备有哪些—冷凝器  是将压缩机送出的高压高温的制冷剂蒸气冷凝成液体。常用的冷凝器有三类:①水冷式。以水作为冷却剂,有管式冷凝器、套管式冷凝器及螺旋板式冷凝器。②喷淋式。同时以水和空气作为冷却剂,有喷淋式冷凝器(空气为自然对流)和蒸发式冷凝器(空气为强制对流)。③空冷式。以空气作为冷却剂,即空气冷凝器。  制冷设备有哪些—蒸发器  蒸发器又称吸热器,是通过液态制冷剂的沸腾汽化使载冷剂或被冷却物体降温的传热设备。蒸发器可分两类:一类是冷却液体式,用于冷却液体载冷剂,有管壳式蒸发器及各种浸没式蒸发器(如立管式、螺旋管式、蛇管式)。浸没式蒸发器是将整个换热面浸入盛有载冷剂的槽中,槽内经搅拌,强化换热。另一类是冷却空气式,用于冷却作为载冷剂的空气,又分为管排和冷风机两种。管排由垂直管、水平管或盘管组成,制冷剂在管内沸腾,管外空气作自然对流,冷风机则是由管组与风机组成,使管外空气作强制对流。  制冷设备有哪些—制冷机  制冷机(refrigerating machine)将具有较低温度的被冷却物体的热量转移给环境介质从而获得冷量的机器。从较低温度物体转移的热量习惯上称为冷量。制冷机内参与热力过程变化(能量转换和热量转移)的工质称为制冷剂。制冷的温度范围通常在120K以上,120K以下属深低温技术范围。制冷机广泛应用于工农业生产和日常生活中。  制冷设备包括了蒸发器、制冷机、冷凝器等。这些设备虽然都是有制冷的功能,但是它们的制冷方法和制冷的效果各不相同。如果大家需要选购制冷设备的话,建议应该先了解清楚到底制冷设备各自的优点是怎样的,这样才能挑选出最合适的。

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