红薯深加工产品比较多，具体说到红薯深加工该怎么操作，要针对具体产品具体介绍。
目前红薯加工产品有烤红薯、烤薯干、淀粉加工、色素提纯、饮料加工，更深层次的加工有粉条加工、粉皮加工、酿酒、生产味精、生产柠檬酸等，其中色素提纯、饮料生产、酿酒、生产味精、生产柠檬酸等都需要工厂化生产，具有严格的生产操作规程和国家标准，操作复杂，程序严格，投资大，利润高，具体操作规程在此不需多说。
淀粉加工技术简单，市场需求量大，投资也少，只需要把红薯清洗、粉碎、滤渣、沉淀、晒干就可，是红薯加工的好项目，适合家庭生产，但是，有些地方因为环保问题禁止加工，如果有此意向，需要事先征求当地政府意见。
粉条和粉皮市场需求量大，加工技术简单，投资少，回报快，特别适合家庭加工生产，如果能够自己加工红薯淀粉，原料有保障，利润更高，效益更好。粉皮加工操作方法以前已经介绍过，有兴趣的朋友可以多加关注，粉条加工操作方法与粉皮加工基本相同，区别之处在于粉皮是旋，粉条是漏。
想办现代化红薯粉条加工厂需要哪些设备？
感谢邀请，仅分享一下自己的亲身经历，供参考。
从你的问题分析，你希望创办一家现代化食品加工企业，在采购设备之前，务必先做到以下几点：
一、注册一家公司，寻找到几个志同道合的合伙人为股东，取一个股东都满意的名字，注册一家以农产品深加工为主营的食品设计、制造、销售公司。
二、立即申请一个或几个商标，并且至少要申请30类商标，如果想经营领域更广，一个商标名还可以同时申请31类。商标从申请到受理至少需要6个月左右的时间，这样你正式生产出产品时，可以使用你已受理的商标。
三、马上编写项目书，项目名称可以定为《年产5000吨红薯系列产品建设项目计划书》（需要提纲和内容，私信我即可），项目书一定要送当地发改委备案，这是你公司以后做大做强的基石。而且你申请各种财政补贴都需要的。
四、根据《年产5000吨红薯系列产品建设项目计划书》编写《年产5000吨红薯系列产品建设项目环境影响报告表》（简称环评报告），这需要第三方专业公司编写的。
完成以上工作后，才能选购设备。粉条生产设备已经非常成熟，你只需要供货商提供工程案例，你去他们的客户那里考察就可以了解到你需要知道的一切，比如：生产工艺问题、设备数量型号问题、设备性能问题、生产环保问题......
预祝你成功！也希望我们一起成长，为农业现代化做点自己能做的事情。