园艺（horticulture），即园地栽培（garden husbandry），果树、蔬菜和观赏植物的栽培、繁育技术和生产经营方法。可相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。园艺一词，原指在围篱保护的园囿内进行的植物栽培。现代园艺虽早已打破了这种局限，但仍是比其他作物种植更为集约的栽培经营方式。园艺业是农业中种植业的组成部分。园艺生产对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。
简单地说是指关于花卉、蔬菜、果树之类作物的栽培方法。确切来说是指有关蔬菜、果树、花卉、食用菌、观赏树木等的栽培和繁育的技术，一般比较精细。相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。
农用工具有哪些?各有什么作用?
一、犁
犁是一种耕地的农具，是由在一根横梁端部的厚重的刃构成。其通常系在一组牵引它的牲畜或机动车上，也有用人力来驱动的，用来破碎土块并耕出槽沟从而为播种做好准备。
二、耙
耙（bà）是农业生产中传统的翻地农具，曾经是农家必备的农具之一。耙在中国已有1500年以上的历史。称为耙的通常有两种，一种是用来平整土地的，一种是用来归拢或散开谷物、柴草。耙的材料有竹子，木头或铁。
三、镰刀
镰刀是农村收割庄稼和割草的农具，由刀片和木把构成，有的刀片上带有小锯齿，一般用来收割小麦、稻谷等，在农村还有广泛的使用。
四、磨
磨通常是用来粉碎粮食、食物及其他物品的石质或其他材质的传统器具，通常是采用反复碾压、挤压摩擦来使颗粒状的物品变成粉末状。是电器化出现之前常用的粉碎工具，曾遍布世界各地。
五、风车
风车在一些地方又叫谷风机，我国农业种植中用来去除水稻等农作物子实中杂质、瘪粒、秸秆屑等的木质传统农具。现在经过改良，除了手摇式而外还有一种为电动的风车。
参考资料来源：百度百科-风车
参考资料来源：百度百科-磨
参考资料来源：百度百科-镰刀
参考资料来源：百度百科-耙
参考资料来源：百度百科-犁