不同的配置不同的价格，可以去机械厂看一下。1、一套完整的辣椒酱生产线需要上料机、灌装机、旋盖机、喷码机、贴标机、封口封箱设备组成，可以帮助企业节省了大量人工，降低包装陈本，保证产品质量的稳定。2、如果只是想开一个小作坊，有个容得下机器的地方就可以了。如果想要大一点的，那就得找个类似厂房的地方，那就需要自己充足。3、在资金方面，除了购买机器，原料和人工的钱，需要有流动资金，起码得50万。4、开辣椒酱工厂手续要到当地卫生防疫站办理卫生许可证，然后持你经营地点的房屋租赁合同到工商局按个体户性质办理营业执照，取得营业执照以后到税务局办理税务登记证即可，不过在办理卫生许可证的时候你要提供你的产品省市级检验单位出具的检验合格报告，至于商标，最好注册一个，如果不注册也没有什么，照样可以卖。至于资金，开你的生产规模，一般有五万块就可以，主要是包装物需要比较多的资金投入拓展资料：四川辣椒酱 配料： 郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎） 制作：炒锅将油烧至高热后再凉至4成热，将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬，并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了，放盐、味精便可出锅。 如果加点肉松或海米茸味更佳。 北京蒜蓉辣椒酱辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子 注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能带有水。 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎，本来计划用用菜刀搞掂的，后来嫌麻烦，干脆把搅拌机给派上了. 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 盐的多少，可以用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了. 加高度酒，不用放太多，（放多了辣椒酱的汁就比较多一点。适量放一点就可以了.） 好啦，把东东全部拌匀就OK啦！
这要看你想建多大，再根据各种场地设施确定投入大概资金。破碎机，鼓泡清洗机，灭菌罐，溶液罐等，再用螺旋管道输送机连接，应该可以形成生产线。开辣椒酱厂需要用到一些大型设备，还需要办理手续、租赁厂房，如果开一个小型加工厂，基本投资十万左右就可以，如果规模较大，所需资金就会多很多。加工农产品是目前最为火热的创业方式之一，可以避免出现农产品滞销的情况。需要注意的是，小作坊也隶属个体户，也应当有相应的流程。2009年9月1日实施的《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》国家准则关于食品生产加工小作坊的定义是：依照相关法律、法规从事食品生产，有固定生产场所，从业人员较少，规模较小，无预包装或者简易包装，销售范围固定的食品生产加工（不含现做现卖）的单位或个人。所以也需要一些资料才能让消费者放心，需要至少一下2种：1.生产许可证生产许可证《全国工业产品生产许可证申请书》（以下简称《申请书》）适用于公司发证、换证、迁址、增项等的生产许可证申请。集团公司与其所属单位一起取证的，集团公司与所属单位分别填写《申请书》。增项包括增加产品单元、增加规格型号、产品升级、增加集团公司所属单位等。2.食品卫生安全许可证食品卫生许可证简称卫生许可证，是单位和个人从事食品生产经营活动，经卫生行政部门审查准许后，发给的卫生许可凭证。通俗的说，牵涉到食品生产的单位或个人，才需解决食品卫生许可证。根据2005年12月卫生部印发的《食品卫生许可证管理办法》，“任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申请，并按照限定解决卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查准许后方可从事食品生产经营活动，并承受食品生产经营的食品卫生职责。”简单来说这属于食品加工方面的。现在取消了预前审批，先办理营业执照。再办理其他的证照。食品加工许可证等等。可以先去工商局咨询一下具体的办证手续和流程。