本人用宾得六年多、现用尼康也快四年了、和身边的佳能摄友交流也比较多，对“佳能媚、尼康锐、潘太克斯惹人醉”这个说法还是有一定体会的。三年前我为这个问题在中关村论坛写的一个技术帖至今还有人点赞并索取LR色彩预设，说明这个问题目前不仅存在，还带有一定的普遍性！
这三个品牌在色彩和图像质量上的表现确有不同，即使是在“原始状态”的raw格式上依然存在差别。“佳能媚”，说的是佳能原片一般稍偏粉红、过渡比较柔和，适合表现以美女为主的人像肤质，对风景片则稍嫌锐度及宽容度不够、图层稍嫌“单薄”；“尼康锐”，说的是尼康原片锐度相对较高、宽容度比较好，比较适合风景片，人像片则稍嫌过渡不好、不够柔和，肤质偏黄的现象也是存在的；“潘太克斯惹人醉”，说的是宾得原片色彩比较鲜艳、对绿色的表现比较好，宽容度也比较好，特别适合表现带绿色的风景片和花草片，我记得我玩宾得时网上有人比较过宾得半幅单反k5和佳能全幅单反5d2的宽容度，k5竟然胜出！
以上说的都是对原片而言，目前各品牌新机的色彩和画质也有逐渐接近的趋势，对于一个有后期经验的摄影师，用什么品牌应该都不成问题，但对于新手、时间不够或比较懒惰的朋友，在挑选品牌的时候还是要多多注意的。
依我看，尼康的画质最真实，但是，艺术虽是来源于生活、但也要稍高于生活才更有魅力！从色彩学的角度，这些差别也就是某几种颜色饱和度和明度的不同，用PS或LR都可以搞定。我从宾得换门尼康后，曾经有一段时间很为尼康色彩而烦恼，但是现在已经找到了比较简便的方法，可以用LR色彩预设，根据题材的需要，把尼康原片眨眼间变成接近佳能或宾得原片的效果了！
至于索尼，近年才开始成大气候，我现在还看不出来在画质上有什么特色，我也用得少，暂时就不啰嗦了。