动物脑和其他内脏：如肝、肾、心等含有比肌肉更多的不饱和脂肪酸。以及维生素和无机盐，对身体及大脑健康均十分有利。中医历来就有“以脑补脑”之说，这是很有道理的。
受精的禽卵：中国民间认为，受精卵是强身健脑补品，不仅标志着新生命的开始，而且所含的维生素C等营养素也不断增加，例如受精的鸡蛋等。但是，在食用过程中一定要注意卫生，防止细菌等感染。
野生动物：野生动物一般都生性好动，运动量和日光浴都十分充足。肉含不饱和脂肪酸和钙。并且越是接近自然状态下的培育动物，食用后健脑效果越好。例如，兔肉自古称为“食中上味”，能“强神益脾”，营养全面，含有人体必需的8种氨基酸，蛋白质含量为21.5%，比羊肉、猪肉多1倍，比鸡肉也多33%，比牛肉多17%。含脂肪相对偏低，并有多种维生素、钙、卵磷脂等。国外称兔肉为儿童的益智菜，妇女的健美肉，高血压、冠心病、糖尿病、肝脏病患者的理想食品。
鱼类：鱼类中的秋刀鱼、鲑鱼、青花鱼、鳙鱼、鳝鱼、鲤鱼和水产品中的牡蛎、海螺、墨斗鱼、章鱼、虾等，由于体内含有许多个由双键构成的聚不饱和脂肪酸的碳链，而且数量比其他动物肉的含量丰富。鱼肌含有较多的优质蛋白质，与牛肉、猪肉一样，其必需氨基酸的含量及其相互问的比值都和人体需要的值相近，鱼肌中含有钙、磷，亦有助于智力的发展。小干鱼、鱼粉、贝类、海藻类等，还含有丰富的钙质、碘、铁等营养成分，也是保证身脑健全发育的营养成分。值得一提的是鳙鱼，一般人称之为胖头鱼，“鳙之美在头”，鱼头中含有丰富的磷脂和能改善记忆力的垂体后叶素，在东北松花江流域盛行鱼头宴，桌上少不了胖头鱼的头，《本草求源》中说：能“暖胃，去头眩，益脑髓”。上海名菜大鱼头也是受人欢迎的一道补脑的美味佳肴。日本坂野节夫教授称誉，这是一种“以脑补脑”的食疗菜。
乳真：以牛奶为主，含有丰富的蛋白质（约含3.5%），以酪蛋白为主，其次为乳白蛋白、乳球蛋白，三者均含有全部必需氨基酸，且其相对含量与全鸡蛋蛋白质接近。各种必需氨基酸利用率高。牛奶中的维生素B1和维生素B2、吡哆醇、源酸的含量亦丰富，所含的5%乳糖，对脑髓与神经的功能起着重要作用。酸牛奶不但容易消化，而且能促进胃液分泌，提高钙、磷、铁的利用率。酸奶中游离氨基酸和肽的含量、必需氨基酸量均比牛奶增加4倍，叶酸增加1倍；胆碱量也明显增加，这些均有益于健脑益智。
鹌鹑：鹌鹑肉含蛋白质24.3%，另含脂肪，碳水化合物，维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等和钙、磷等无机盐。鹌鹑蛋含蛋白质13.5%，磷脂丰富（卵磷脂含量高于鸡蛋），《食疗本草》记有鹌鹑羹，可增进食欲，助益记忆。
糖类：包括红糖、绵赤糖、卤白糖、蜂蜜等未进行过分精制的糖。
大豆及豆腐、腐竹等豆制品：大豆所含蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、B族维生素、维生素E、锌、硒等均丰富。豆腐、腐竹等豆制品所含的谷氨酸量比包括动物性食品在内的所有食品都多，谷氨酸是大脑赖以活动的基础物质，它起着兴奋或抑制神经细胞的重要作用。
核桃仁：我国古代就把核桃仁作为优良健脑食品，其含丰富的不饱和脂肪酸，每天每人吃2～3个核桃，对健脑最佳。
芝麻：芝麻含有的脂肪油可达60%，其中主要成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等。还含有15%～25%的蛋白质，氨基酸在16种以上。其中谷氨酸、精氨酸较为丰富。还有维生素E、卵磷脂、糖和钙质。中药书《神农本草经》说，芝麻“补五内，益气力，长肌肉，填髓脑”。
枣：大枣营养丰富，尤以维生素C含量为高。《圣济总录》记述，大枣粥可“坚志强力”。《十药神书》中的参枣汤，用治神经衰弱，效果良好。
花生：花生含脂肪50%，含蛋白质30%左右，易被人体吸收，消化系数90%。另含多种健脑的营养素，自古来就有“长生果”之称。
无花果：无花果又名明目果、文光果。含有20%的果糖和葡萄糖，维生素C等。《古勤食谱》用无花果煮肉治疗“产后少乳，令儿肥白，聪慧”。
猕猴桃：猕猴桃含维生素C特别丰富，每百克含420毫克，是橘柑类含量的5～10倍，苹果的69～83倍，另含与健脑有关的多种营养素。医家认为有滋补、强身、益智、抗癌功效。
另外，如芡实，银耳（有菌中健脑之冠的美称），黄绿色蔬菜，海藻类海生植物等，亦均有健脑益智作用。近来认为缺碘会影响儿童的智力发展，故海生植物的食用将更加引人重视。